Växten ingefära, Zingiber officinale på latin, är använd­bar och passar i både köket och medicinskåpet. I tusentals år har ingefärans rotstam ätits för sin goda smak – aromatisk, stark och lite söt – och som botemedel mot bland annat illamående, magbesvär, förkylning, huvudvärk och ledsmärta.