Ingefära - värme ökar den antiinflammatoriska effekten.

Ingefäran mer antiinflammatorisk av värme

Ingefäran är känd för sina antiinflammatoriska egenskaper. Genom att värmebehandla ingefäran kan dess sammansättning av ämnen ändras så att den inflammationshämmande effekten ökar. Inom den traditionella kinesiska folkmedicinen värmebehandlas ingefära på olika sätt beroende på vilket sjukdomstillstånd som ska kureras. Vid upphettning omvandlas gingeroler i ingefäran till shogaoler – den kemiska profilen ändras. Några av […]

Läs mer »

Ingefära - antibakteriell effekt ökar av upphettning

Upphettning ökar ingefärans antibakteriella effekt

En studie visar att varmluftstorkad ingefära har högre antibakteriell effekt än ingefära som soltorkats. Temperaturen och torkningstiden har betydelse för omvandlingen av mindre verksamma ämnen i ingefäran till ämnen med högre bioaktivitet. Gingeroler och shogaoler är intressanta ämnen i ingefära. Shogaoler finns i lägre koncentrationer än gingeroler men har högre bioaktivitet. I en vetenskaplig studie […]

Läs mer »

Ingefära - om den värmebehandlas ökar ingefärans potential att sänka blodtrycket.

Värmebehandlad ingefära mot högt blodsocker

Högt blodsocker är en av komponenterna i typ 2-diabetes. Ingefära har tidigare visats kunna sänka blodsockernivån. I en studie såg man att värmebehandling av ingefäran kan öka effekten. Ingefära och dess bioaktiva ämnen, exempelvis gingeroler, shogaoler och paradoler, har i flera vetenskapliga studier visats ha positiva effekter mot olika sjukdomar inklusive typ 2-diabetes. I en […]

Läs mer »

Ingefära kan lindra huvudvärk och migrän

Dämpa huvudvärken med ingefära

En huskur mot huvudvärk är ingefära. Forskning har också visat att ingefäran kan lindra migrän när den har testats som kompletterande medicinering eller jämförts med traditionell medicin vid akuta migränattacker. Migrän är en typ av kraftig huvudvärk som betecknas som en neurovaskulär sjukdom, där alltså både blodkärlen och nervsystemet i hjärnan är inblandade. Den kan […]

Läs mer »

Gurkmeja och ingefära - kan lindra artros

Ingefära och gurkmeja kan lindra artros

Artros är en smärtsam ledsjukdom. Att röra på sig är viktigt, men läkemedel behövs ofta mot inflammationen och smärtan. Forskning med artrospatienter visar att en kombination av ingefära, gurkmeja och svartpeppar skulle kunna fungera lika bra som ett vanligt läkemedel.

Läs mer »

Färsk ingefära och torkat ingefärspulver burk - kan skydda levern

Ingefära kan skydda levern

En forskningsstudie visar att ingefära kan skydda levern mot fettinlagring och skador kopplade till dålig kosthållning. Ingefära kan inte ersätta hälsosam kost men skulle kunna ingå i den.

Läs mer »

Ingefära - prova att odla själv

Odla ingefära själv

Prova gärna att odla ingefära på fönsterbänken. Köp ingefära i matbutiken, helst ekologisk eftersom det är större chans att den gror. Välj en bit som har tydliga utbuktningar – ögon – där skott kommer att växa ut sedan. Om den har en färsk snittyta bör den ligga och torka ett dygn före plantering. Placera ingefäran […]

Läs mer »

Ingefära - allmänt

Om ingefära

Ingefära är använd­bart och passar i både köket och medicinskåpet. Exempelvis citron­vatten med ingefära smakar friskt och gör gott i kroppen. Många dricker citronvatten med ingefära. Men ingefäran används också i andra drycker, maträtter, bakverk, efterrätter och godis. Den äts bland annat färsk, inlagd eller torkad och mald till pulver. I pepparkakor finns torkad ingefära […]

Läs mer »