Ingefäran är känd för sina antiinflammatoriska egenskaper. Genom att värmebehandla ingefäran kan dess sammansättning av ämnen ändras så att den inflammationshämmande effekten ökar. Inom den traditionella kinesiska folkmedicinen värmebehandlas ingefära på olika sätt beroende på vilket sjukdomstillstånd som ska kureras. Vid upphettning omvandlas gingeroler i ingefäran till shogaoler – den kemiska profilen ändras. Några av […]
En studie visar att varmluftstorkad ingefära har högre antibakteriell effekt än ingefära som soltorkats. Temperaturen och torkningstiden har betydelse för omvandlingen av mindre verksamma ämnen i ingefäran till ämnen med högre bioaktivitet. Gingeroler och shogaoler är intressanta ämnen i ingefära. Shogaoler finns i lägre koncentrationer än gingeroler men har högre bioaktivitet. I en vetenskaplig studie […]
Högt blodsocker är en av komponenterna i typ 2-diabetes. Ingefära har tidigare visats kunna sänka blodsockernivån. I en studie såg man att värmebehandling av ingefäran kan öka effekten. Ingefära och dess bioaktiva ämnen, exempelvis gingeroler, shogaoler och paradoler, har i flera vetenskapliga studier visats ha positiva effekter mot olika sjukdomar inklusive typ 2-diabetes. I en […]
